Co uprawiać w szklarni ogrodowej zimą? Tym warzywom niestraszne są chłody

Zima nie musi oznaczać przerwy w uprawach. W dobrze przygotowanej szklarni możemy przez całą zimę zbierać świeże liście, zioła i warzywa korzeniowe, które doskonale znoszą chłód. Największą odpornością wykazują się gatunki o krótkim czasie wzrostu i niskich wymaganiach. Poradzimy, jakie warzywa i zioła uprawiać w szklarni, żeby chłód i mróz nie stanęły nam na drodze.

Jakie warzywa najlepiej znoszą zimowe chłody w szklarni?

Najlepiej w zimnej szklarni rosną warzywa liściowe i korzeniowe, które naturalnie tolerują niskie temperatury. Duża część tych gatunków zachowuje jędrność nawet przy kilku stopniach powyżej zera i dobrze radzi sobie przy słabym świetle. Ich łodygi i liście mają wysoki udział suchej masy, dzięki czemu nie więdną po pierwszych chłodach.

Warto wiedzieć, że wiele tradycyjnych zimowych warzyw pochodzi z obszarów o surowym klimacie. Kapustne, liściowe i korzeniowe od pokoleń były uprawiane w chłodnych rejonach Europy, dlatego świetnie odnajdują się również w warunkach nieogrzewanej szklarni.

Zasady zimowej uprawy w szklarni. O czym powinniśmy pamiętać?

Najważniejsze zimą jest utrzymanie stabilnych warunków i unikanie gwałtownych skoków temperatury. Warzywa rosną wolniej, ale potrzebują stałej wilgotności podłoża i dobrej wentylacji. Gdy zapominamy o wietrzeniu, kondensująca się para wodna sprzyja chorobom grzybowym, zwłaszcza mączniakowi i szarej pleśni.

Zimą podlewajmy rzadziej, lecz regularnie. Nadmiar wody przy małym parowaniu może prowadzić do gnicia liści i korzeni. Warto też ograniczyć nawożenie – zimowe warzywa w chłodzie praktycznie nie potrzebują dodatkowych porcji azotu.

Warzywa liściowe, które rosną nawet przy niskich temperaturach

Najłatwiej zimą uprawiać liściowe warzywa szybko rosnące: sałaty, roszponkę, rukolę, mizunę i szpinak. Możemy siać je od listopada i sukcesywnie zbierać przyrosty przez kolejne tygodnie. Te gatunki dobrze znoszą krótkie dni i brak intensywnego słońca.

Szpinak (Spinacia oleracea) staje się wręcz słodszy po lekkim przemrożeniu. Roszponka tworzy zwarte, jędrne rozety, które możemy ścinać wielokrotnie. Miłośnicy pikantnych nut docenią rukolę oraz mizunę japońską – oba gatunki pochodzą z kuchni Wschodu, gdzie tradycyjnie uprawia się je zimą.

Liściowe nie wymagają dużo miejsca i pozwalają szybko zagospodarować pustą szklarnię po pomidorach czy ogórkach.

Zobacz także: Posiej te kwiaty obok ogórków, a ochronisz je przed szkodnikami

Korzeniowe warzywa idealne do zimowej szklarni

W zimowej szklarni świetnie sprawdzają się rzodkiewki, marchew miniaturowa, pasternak i pietruszka naciowa. Rzodkiewki dojrzewają już po 3–4 tygodniach i dobrze znoszą temperatury około 5°C. W chłodzie rosną spokojniej, ale tworzą chrupiące, zwarte bulwy.

Marchew w odmianach mini nadaje się do zimowego wysiewu, choć wymaga lekkiej, pulchnej gleby. Pasternak i pietruszka wolniej kiełkują, lecz później utrzymują zielone liście nawet przy chłodach. W dawnych zielnikach pasternak ceniono zimą za delikatny, słodkawy smak – podkreślano, że im dłużej stoi w chłodzie, tym lepiej smakuje.

Zioła odporne na chłód, które warto wysiać w zimowej szklarni

W zimnej szklarni najlepiej rosną: pietruszka naciowa, szczypiorek, trybula i kolendra. Te zioła mają naturalną odporność na zimno i nie wymagają intensywnego światła. Szczypiorek regeneruje się szybko po ścięciu, nawet gdy noce są chłodne. Trybula aromatyzuje potrawy i rośnie błyskawicznie, dzięki czemu możemy mieć stały zapas świeżych liści.

Kolendra w niższej temperaturze wolniej wybija w pędy kwiatowe, co jest jej dużą zaletą zimą. Jej liście zachowują intensywny zapach nawet w warunkach ograniczonego światła.

Jak przygotować glebę i stanowisko do zimowej uprawy?

Przed zimową uprawą musimy oczyścić szklarnię, spulchnić glebę i wzbogacić ją kompostem. Ważne, aby usunąć wszystkie resztki po pomidorach czy ogórkach, bo zimą łatwo o rozwój patogenów. Glebę warto przekopać na ok. 10–15 cm i dodać cienką warstwę dojrzałego kompostu.

Jeśli szklarnię prowadzimy kolejny rok, dobrze jest dodać także odrobinę popiołu drzewnego, który uzupełni potas i wapń. Zimowe warzywa są mniej wymagające, ale lubią przewiewne, lekkie podłoże.

Zobacz także: Co to jest humus i jak wykorzystać go w pielęgnacji roślin doniczkowych

Czy trzeba dogrzewać szklarnię zimą? Kiedy to ma sens?

Dogrzewanie szklarni zimą ma sens tylko wtedy, gdy uprawiamy rośliny bardziej wrażliwe lub chcemy przyspieszyć wzrost. W przypadku sałat, szpinaku czy rzodkiewki dogrzewanie nie jest potrzebne. Wystarczy, że temperatura w środku nie spadnie poniżej 0°C.

Jeśli noce zapowiadają się bardzo mroźne, możemy rozłożyć włókninę nad grządkami. Podwójna warstwa szklarni oraz materiału osłonowego działa jak izolacja i pozwala roślinom bezpiecznie przetrwać zimę nawet bez dodatkowych grzejników.